Silvester Salat

Die Menge reicht für eine mittelgroße bis große Schüssel.

Zutaten für den Salat

  • 200g Feldsalat
  • Ein Granatapfel
  • 200g Walnüsse
  • 125g gehobelten Parmesan
  • Eine Handvoll Rucola

Zutaten für das Dressing

  • 4EL süßes Fruchtessig (z.B. Himbeeressig)
  • 8EL Olivenöl
  • 1EL mittelscharfen Senf
  • Etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Feldsalat waschen und trockenschleudern.
  2. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
  3. Nun den Feldsalat, die Granatapfelkerne, die Walnüsse, den Parmesan und den Rucola in eine Schüssel geben.
  4. Für das Dressing alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.
  5. Das Dressing gleichmäßig unter den Salat heben.

Guten Appetit!