Die Mengenangaben reichen für eine 24cm Springform.

Zutaten

• 2 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Sonnenblumenöl
• 1/2 Packung Backpulver
• 1 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Mineralwasser
• Backpapier
• 2 Becher Sahne
• 2 Becher Schmand
• 2 Dosen Mandarinen
• 100g Getränkepulver (typischerweise Sorte Orange)
• 1 Tafel Ritter Sport Schokolade (typischerweise eine Joghurt-Sorte).

Zubereitung des Bodens

1. Die Eier, den Zucker und das Öl in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Das Backpulver, das Mehl und das Mineralwasser unter die schaumige Masse rühren (der Teig ist flüssig).
3. Den Boden einer 24cm Springform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
4. Den Boden bei 180 Grad Umluft für etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einer Gabel testen, ob der Boden durchgebacken ist.

Zubereitung der Füllung

1. Die Sahne aufschlagen und währenddessen das Getränkepulver hinzugeben, sodass eine homogene Masse entsteht.
2. Den Schmand auf den Kuchenboden geben und gleichmäßig verteilen.
3. Die Mandarinen abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Schmand verteilen.
4. Die aufgeschlagene Sahne gleichmäßig auf den Mandarinen verteilen.
5. Die Ritter Sport Schokolade raspeln und gleichmäßig auf der Sahne verteilen.

Guten Appetit!