Die Menge reicht für 4 Personen.

Zutaten

• 4 mehlig kochende Kartoffeln
• 1-2 Schuss Sahne
• 1 Becher Sauerrahm
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln 20 Minuten kochen und anschließend pellen und grob reiben.
2. Den Sauerrahm und die Sahne unter die Kartoffeln rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls unterheben.
3. Den Erdapfelkäs mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit!

PS: Erdapfelkäs ist eine bayrische Spezialität und wird meist als Brotaufstrich gegessen.