Crêpes

Die Menge reicht für etwa 3 hungrige Personen.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 500ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 2EL Öl
  • 250g Mehl
    • Entweder 250g Weizenmehl (Typ 405),
    • 250g Dinkelmehl (Typ 630),
    • oder 200g von einem der obigen Mehle und 50g Vollkornmehl
  • Butter

Zubereitung

  1. Die ersten vier Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren.
  2. Nun das Mehl unterrühren.
  3. Die Crêpes mit Butter in einer Pfanne ausbacken.

Guten Appetit!

PS: Die Pfanne ist noch heiß… einen Apfel in kleine Spalten schneiden und mit Vanillezucker (und Zimt) in Butter schwenken.