Die Menge reicht für etwa 6 Portionen.

Zutaten

• 125g ⁠Grobe Schinkenwürfel
• ⁠2EL Butter
• ⁠Eine Zwiebel
• ⁠2EL Weizenmehl
• ⁠1L Hühnerbrühe
• ⁠240ml Vollmilch
• ⁠Ein Becher Schlagsahne
• ⁠4-5 Kartoffeln (mehligkochend)
• ⁠125g Packungen Cheddarkäse
• Paprikagewürz
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die ⁠Schinkenwürfel in Butter in einem großen Topf anbraten.
2. Die Zwiebel fein hacken, zu den Schinkenwürfeln geben und kurz mit anbraten.
3. Nun das ⁠Mehl hinzugeben, gut umrühren und anschließend die ⁠Vollmilch, die Schlagsahne, sowie die Hühnerbrühe unterrühren.
4. Die ⁠Kartoffeln in Würfel schneiden und ebenfalls hinzugeben.
5. Die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (min. 20 Minuten).
6. Abschließend ⁠100g des Cheddars hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken.
7. Nach Belieben ⁠mit Lauchzwiebeln, dem restlichen Cheddar und Schmand servieren.

Guten Appetit!