Die Menge reicht für 2 Baguettes.

Zutaten

• 300ml lauwarmes Wasser
• 15g frische Hefe
• 5g Zucker
• 380g Weizenmehl (Typ 550)
• 7g Salz
• 125g Röstzwiebeln (optional)

Zubereitung

1. Wasser, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
2. Mehl, Salz und Röstzwiebeln hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 2 Stunde gehen lassen.
4. Teig in zwei gleich große Stücke teilen zu Baguettes formen und auf ein Baguetteblech mit Backpapier geben.
5. Die Baguettes mit Mehl bestäuben und etwa 25 Minuten bei 240°C Unter-/Oberhitze backen.

Guten Appetit!